五色百合

特点：色彩鲜艳，工整美观，清爽可口。原料：鲜百合200克，熟火腿100克，整菇（罐头）100克，青萝卜50克，盐5克，胡椒粉少许，味精2克，淀粉2克，香油2克，姜粉少许。制法： 1）将鲜百合洗净，切成3-4段。 2）干贝洗净蒸熟，火腿和萝卜挖（切）成3-4分的大丸子，放入一锅水里煮一会，捞出过冷水漂洗待用使用。 3）一碗中间放扇贝，第二圈放百合，第三圈放火腿肉，第四圈放香菇丸子，第五圈放青萝卜丸子，灌满高汤，上蒸笼。煮熟后取出，放在大盘子里。 4）用勺子坐火上，加高汤100克，加盐、胡椒粉、味精、香油，在五彩百合上煮开即成。